Naše další aktivity

 . 

Skleník

Některé naše dobroty si můžete vychutnat i v Šafaříkových sadech - v našem Skleníku!
Zjistit více

Historický sklep

Pivstro má krásný salonek v historickém sklepě a vy v něm můžete uspořádat Vaši událost!
Zjistit více

Pivní degustace

Přijďte poznat pivo do historického sklepa v centru Plzně! V rámci řízené degustace Vás seznámíme se základní charakteristikou českých i zahraničních piv.
Zjistit více

O nás

Jsme Brewhemian. A to doslova. „Brew“ jako pivo a „Bohemian“ jako obyvatel Čech nebo taky bohém.
Popravdě nevíme, zda je vhodné napsat, že jsme bohémové, ale určitě naše rodina žije trochu nekonvenčním způsobem a bezpochyby jsme hrdí Plzeňáci.
Jsme požitkáři každým coulem, milujeme jídlo, milujeme pivo.
Jestli šlechticům může kolovat v žilách modrá krev, tak u nás je to tenhle zlatý mok - pivo totiž provází naši rodinu už od devatenáctého století! Alexandr Vlček, náš prapraděda, který se narodil 17.2.1877, doslova zasvětil svůj život pivu (míněno jeho výrobě). Nejdříve působil jako prvý sladmistr a vrchní vařič v Plzeňském Prazdroji a posléze jako správce staroplzeneckého pivovaru Zlatozdroj.

Francis

Adam svůj původ nezapřel a ve svých 22 letech převzal v roce 2013 od svého kamaráda pivní kavárnu Francis na náměstí Republiky, a do svého projektu „namočil” i svoji o tři roky mladší sestru Alžbětu. Chtěli jsme světu ukázat, že pivo se dá pít s kulturou. Naším mottem se stalo „for better beer future” a za lepší pivní budoucnost bojujeme stále. Jako požitkáři víme, že pivo je bez jídla jen polovina zážitku a logicky nám byla pivní kavárna záhy malá, protože její zázemí nám neumožňovalo další rozvoj.

Pivstro

A tak v roce 2016 přišlo na řadu Pivstro, kde můžeme připravovat jídla, která se skvěle snoubí s nabídkou piv, a zároveň zůstat nekompromisní, co se týče kvality. Alžběta moc ráda vaří, ale od samého začátku nám s food-pairingem pomáhal uznávaný šéfkuchař Petr Ján. Petrovi jsme důvěřovali, protože pracoval pro Hilton jako sous-chef a měl za sebou mnoho úspěchů na kulinářském poli. A ukázalo se, že i Petr důvěřoval nám – po dvou letech fungování Pivstra se nám podařilo Petra přesvědčit, aby do spolupráce s námi šel na full time!
Navíc to vypadá, že nám důvěřuje i jeden z nejmilejších, nejzlatějších a nejšikovnějích sládků na světě – Chris Baerwaldt. Chris je sládkem a majitelem odborníky velmi oceňovaného pivovaru Zhůřák a jeho piva vyhrávají, kde se dá. Chris nám jako dárek k otevření Pivstra uvařil naše vlastní pivo „House Ale” a dodnes jsme jediní v celé Plzni, kdo mají Zhůřáka na pípě nastálo. Upřímně, lepšího parťáka přes pivo jsme si přát nemohli.

Brewhemian

Brewhemian to není jen Adam, Alžběta a Petr. Máme až neuvěřitelnou kliku na lidi, kteří nám s naší vizí „for better beer future” pomáhají, ať už se to týká ochotného personálu nebo našich rodinných příslušníků. Pivo totiž koluje v krvi i naší babi a dědy, bez jejichž pomoci bychom Pivstro asi těžko otevřeli.
Do širší Brewhemian rodiny patří rozhodně i Šampion, který nám pomáhá s grafikou (a i tyto webovky jsou jeho prací), taky Pája, který nám střeží „Brewstock” a velkým dílem se podílel na otevření Pivstra, taky druhej Pája, který nám zajišťuje dezinfekci a stěhování pián, taky právník Vojta, taky Lucinka, která se jako provozní směje na naše hosty nejvíc, taky mamina, která nejlíp zvládá excelovský tabulky, taky babička první, která je naší vrchní a jedinou pradlenou, taky Tomáš, náš logistik a holka pro všechno, taky Karel, kterej rozumí autům a hodně toho unese a taky ... a taky... a taky...

Bětka

Bětka

Bětka má ráda pivo a jídlo. A zvedá telefony, občas.

/alzbeta.v
Petr

Petr


Petr je vášnivý cestovatel, jedlík a PAN Kuchař s velkým K!
Pracoval třeba v Puppu, v Hiltonu, zastupoval Českou i Slovenskou republiku na světových výstavách Expo v Šanghaji a Miláně, vařil na české ambasádě v Číně. Naposledy má za sebou 3 roky práce v Hiltonu jako sous-chef (v češtině to znamená ten, co velí ostatním šéfkuchařům). Ve volném čase dlouhodobě spolupracuje s redakcemi různých freestylových magazínů, kde na fotkách můžete najít jehokulinářské umění a jeho recepty.  Petr nejraději připravuje jídla inspirovaná jeho cestami po světě. Řídit šéfkuchaře v Hiltonu Petra bavilo, ale mnohem více ho naplňuje vaření pro “normální” lidi a možnost přímé konfrontace se zákazníkem. Proto se rozhodl vrátit k začátkům, vařit vlastníma rukama. Když mu Alžběta navrhla, aby spojili síly v Pivstru, neváhal ani minutu a práskl s prací pro renomovanou společnost definitivně. Od té doby je Brewhemian jeho láska. 

❤  Miluje jídlo, miluje pivo ❤... a hledá cesty, jak si na obojím nejlépe pochutnat! 

/petrjanthechef
Adam

Adam

Pivo provází Adamův život od dětství.

Vždy se rád probíral starými fotkami jeho prapradědy, který zasvětil svůj život pivu, míněno jeho výrobě (nejdříve působil jako sladmistr v Plzeňském Prazdroji a posléze jako správce staroplzeneckého pivovaru Zlatozdroj). 

Není proto nic překvapivého, že myšlenka založit Brewhemian a Pivstro patří právě jemu. 

V současné době nás Adam zásobuje především nápady a informacemi o nejnovějších světových trendech.

Nyní působí jako Head Tapster pro Plzeňský Prazdroj a šíří věhlas plzeňského piva na asijském trhu.

/brewhemian

Connect with us